곰팡이가 많은 치즈가 부패되어 소비 될 수 없는지를 아는 가장 좋은 방법은 질감이나 향이 구입 당시와 다른지 확인하는 것입니다.
표면에 곰팡이가 묻어있는 신선한 치즈의 경우, 이 유형의 치즈에서는 곰팡이와 박테리아가 빠르게 퍼져서 모든 치즈를 버려야하기 때문에 내부를 이용하는 것이 어렵습니다. 치즈 나 고우 다와 같은 단단한 치즈와 경화 된 치즈의 경우 손상된 표면을 제거하고 나머지 치즈는 안전하게 먹을 수 있습니다. 이러한 치즈는 습기가 적어서 미생물을 자라기 어렵게하기 때문에 나머지는 손상시키지 않습니다 치즈의.
냉장고에서 치즈를 먹을 수 있는지 알아 보는 방법
코티지, 크림 치즈, 신선한 다진 치즈, 커티지 치즈 및 리 코타 는 높은 습도를 지닌 신선하고 크림 같은 치즈의 예이며 아로마, 녹색 또는 곰팡이 존재의 변화와 같이 썩는 흔적을 보일 경우 즉시 폐기해야합니다. 곰팡이 및 박테리아는이 유형의 치즈를 통해 빠르게 퍼집니다.
모짜렐라, 스위스, 고우 다, 파르 메산 및 프로 폴론 은 곰팡이 발생 후 완전히 오염되지 않은 수분이 적은보다 단단하고 무거운 치즈의 예입니다. 따라서, 오염 된 부분이 제거되는 한 소모 될 수 있습니다. 오염 된 부분을 제거 할 때는 치즈가 여전히 좋아 보이더라도 몇 센티미터 정도를 제거하십시오. 이것은 완전히 퍼지지 않은 곰팡이의 독소 나 작은 주머니의 소비를 방지합니다.
Roquefort, gorgonzola, 카망베르와 브리 는 다른 종의 진균으로 생산되는 청색 또는 연질의 치즈입니다. 따라서 이러한 종류의 치즈에는 곰팡이가 존재하는 것이 정상이지만, 평소와 다르게 보일 경우, 특히 만기일 이후에는 치즈의 섭취를 권하지 않습니다.
버릇없는 치즈를 먹지 않기위한 3 가지 팁
치즈가 여전히 소비되기 좋은지 확인하려면 다음과 같이하는 것이 중요합니다.
1. 연체 된 치즈를 먹지 마라.
제조업체가 더 이상이 제품의 소비에 대한 안전에 책임지지 않으므로 만료되는 치즈를 사용해서는 안됩니다. 그래서 치즈를 버리고 먹어서는 안된다. 비록 치즈가 분명히 좋다하더라도.
2. 아로마를 관찰하십시오.
보통 치즈는 냄새가 매우 강한 Roquefort와 Gorgonzola와 같은 특별한 치즈를 제외하고는 가벼운 아로마입니다. 항상 치즈가 보통 냄새와는 매우 다른 냄새를 맡는 것을 항상주의하십시오. 이런 일이 발생하면 요리 된 형태로도 그것을 사용하지 마십시오.
3. 외관 및 질감 확인
외관과 질감은 치즈의 종류에 따라 많이 달라지는 측면입니다. 그러므로 문제의 치즈의 정상적인 특성을 아는 것은 매우 중요합니다. 확실하지 않은 경우 딜러 또는 전문 제조업체에 문의하여 치즈의 유통 기한이 부드럽거나 단단하거나 곰팡이가 있거나 곰팡이가 강하거나 약한 냄새 및 기타 특성을 정확하게 파악하십시오.
치즈가 평소와 다르게 보일 경우 치즈가 타당하다고해도 버리도록 권장합니다. 이 경우 슈퍼마켓, 제조업체 또는 소비자 권리를 담당하는 기관과 같은 배급 자에게 직접 불만을 제기 할 수도 있습니다.
치즈를 오래 만드는 법
치즈를 보존하고 오래 오래 사용하려면 치즈의 종류에 따라 이상적인 온도는 5 ~ 10ºC입니다. 그럼에도 불구하고, 프로 폴론 (provolone)과 파르 메산 치즈 (parmesan)와 같은 일부 치즈는 밀폐 된 패키지로 시원한 곳에 보관할 수 있습니다. 일단 개봉되면 모든 치즈는 치즈 제조기와 같이 냉장고 내부의 깨끗하고 밀폐 된 용기에 보관해야합니다. 이것은 치즈가 건조되어 쉽게 악화되는 것을 방지합니다.
구매 장소와 치즈 원산지를 선택할 때 냉장고가 켜져 있는지 확인하십시오. 부적 절한 장소에서 치즈를 부적절한 온도에 보관하고 제품을 망칠 수 있으므로 뜨겁고 지루한 장소와 해변에서 치즈를 사지 마십시오. 그래서 무역 박람회와 노점상에서 치즈를 사지 말고, 슈퍼마켓이나 빵집 같은 안전한 식당에서 치즈를 사는 것을 선호합니다.
버릇없는 치즈를 먹으면 어떻게 될까요?
배꼽 통증, 설사 및 구토는 버릇없는 치즈를 먹을 때 일어날 수있는 증상입니다. 식 인성 감염 또는 중독은 식 인성 질환으로 음식이 오래되거나 저장이 적절하게 수행되지 않은 경우에 발생합니다.
또한, 종종 불쾌감이 눈에 띄지 않게되어 식품과 관련이 없습니다. 따라서 가장 심각한 경우에만 의사에게 연락하고 거의 사망으로 이어지지 않습니다. 오염 된 치즈로 인한 오염에 의심이가는 경우, 물을 많이 마셔 수분을 확보하고 즉시 서비스 스테이션을 찾으십시오. 섭취 한 카톤이나 치즈 조각을 가지고 다니면 의료 진단에 도움이됩니다.
