비건 채식 초콜릿은 식물성 원료만을 사용하여 만들어지며, 일반적으로 우유 및 버터와 같이 초콜릿에 사용되는 동물성 원료는 포함 할 수 없습니다. 채식주의 자의 유형의 차이점을 알아보십시오.
1. 코코아 버터가 든 비건 채식 초콜릿
코코아 버터는 초콜렛을 아주 크림 같게 남겨두고, 대형 슈퍼마켓이나 전문 제과점에서 발견 할 수 있습니다.
성분 :
- 1/2 컵 코코아 가루
- 데메 라라 설탕 3 큰술, 용설란 또는 감미료 자일리톨
- 다진 카카오 버터 1 컵
준비 방법 :
코코아 버터를 작은 조각으로 자르고 수 욕조에서 녹여서 끊임없이 저어 준다. 버터가 녹은 후에, 코코아와 설탕을 첨가하고 잘 섞으십시오. 차가워 질 때까지 기다렸다가 냉동고에 담을 수있는 용기에 부어 넣고 굳어 질 때까지 그대로 두십시오. 좋은 방법은 버터 모양의 종이로 줄 지어있는 모양으로 초콜릿을 부어 초콜릿 바 모양이나 장식에 남겨 두는 것입니다.
조리법을 높이려면 초콜릿에 잘게 잘린 견과류 또는 땅콩을 넣을 수 있습니다.
2. 코코넛 오일을 포함한 비건 채식 초콜릿
코코넛 오일은 슈퍼마켓에서 쉽게 발견 할 수 있으며 초콜릿을 통해 식단에 좋은 지방을 추가 할 수있는 훌륭한 옵션입니다. 최고의 코코넛 오일을 찾으십시오.
성분 :
- ½ 컵 녹은 코코넛 오일
- 용설란 ¼ 컵
- ¼ 컵 코코아 가루
- 선택 품목 : 말린 과일, 땅콩, 다진 견과류
준비 방법 :
하단 컨테이너에 코코아를 체로 치고 코코넛 오일의 절반을 넣고 코코아가 잘 녹을 때까지 혼합하십시오. 그런 다음 천천히 저어주는 agave와 나머지 코코넛 오일을 넣으십시오. 혼합물을 실리콘 형태 또는 버터 모양의 종이가있는 더 큰 줄 형태로 옮기고 약 30 분 동안 냉동고에 넣어 경화시킵니다.
3. 비건 트위스터 레시피
성분 :
비스킷
- 1/2 컵 두께의 귀리
- 소금 1/4 찻 숱가락
- 1/2 찻 숱가락 바닐라 추출물
- 4 일간 medjool pitless
- 물 1 1/2 큰 스푼
캐러멜
- 종자가없는 6 개의 날짜
- 1/2 바나나
- 코코넛 설탕 1/2 큰 술
- 소금 1/4 찻 숱가락
- 1 티스푼 chia
- 물 1 큰술
초콜릿
- 1 1/2 찻 숱가락 코코넛 오일
- 80 ~ 100 % 쓴맛 초콜릿 60 g (조성물에 우유 없음)
준비 방법 :
두꺼운 밀가루가 될 때까지 프로세서 또는 블렌더에서 귀리를 갈아서 빻습니다. 비스킷의 나머지 성분을 첨가하고 균일 한 페이스트가 될 때까지 처리하십시오. 버터 종이로 덮은 종이에 비스킷 반죽을 얇게 썰어 냉장고에 넣을 때까지 버립니다.
동일한 가공업자에서, 모든 캐러멜 성분을 첨가하고 매끄러운 크림을 형성 할 때까지 치십시오. 냉동 반죽에서 쿠키 반죽을 꺼내 캐러멜로 덮습니다. 약 4 시간 동안 냉동실로 돌아가십시오. 제거하고 각 초콜렛의 원한 크기에 따라 중간 조각으로 자르십시오.
수 욕조에서 코코넛 오일로 초콜릿을 녹이고 냉동실에서 제거한 Twix 위에 시럽을 부어 넣으십시오. 초콜렛이 굳어 지도록 냉장고에 다시 몇 분 동안 가져오고, 소비 될 때까지 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오.
