올리브 오일은 올리브에서 추출한 건강한 지방으로 피부 노화를 예방하는 우수한 항산화 제인 비타민 E가 풍부합니다. 그러나 하루에 4 큰 스푼을 섭취 할 수 있습니다. 이는 200 칼로리에 해당합니다. 그 양을 초과하면 기름이 혈액의 지방을 증가시키고 건강에 해가되기 때문입니다.
올리브 오일의 종류는 올리브 오일 병 라벨에 적혀 있으며 여분의 버진 올리브 오일 은 올리브 오일 중에서 가장 순수하고 비타민과 미네랄이 풍부하며 조미료 샐러드와 야채 또는 찜과 튀김에 사용하기에 가장 좋습니다. 올리브 오일의 다른 유형은 다음과 같습니다.
- 버진 올리브 오일 - 엑스트라 버진 올리브 오일보다 약간 산성이지만 비타민과 미네랄이 풍부하여 조미료 또는 스튜와 튀김 음식에 사용하기에 좋습니다.
- 정제 된 올리브 오일 - 정제 공정이 색, 향, 아로마 및 비타민을 사용하기 때문에 품질이 떨어집니다. 조미료로 사용할 수 있습니다.
- 복합 올리브 오일 - 정제 된 올리브 오일과 콩과 같은 다른 유형의 오일을 혼합 한 제품이므로 더 이상 고온에서 견딜 수 없으므로 김이나 튀김에 사용하면 안됩니다.
올리브 오일의 종류 외에도 손바닥 기름으로 알려진 야자 기름은 건강에 해롭고 콜레스테롤을 증가시키는 포화 지방이 많기 때문에 올리브 오일만큼 건강에 좋지 않습니다 .
오일을 올바르게 사용하는 방법
올리브 오일은 샐러드와 야채를 맛을 내거나 찌거나 튀기는 데 사용할 수 있습니다. 올리브 오일은 또한 빵에서, 예를 들면 버터의 대용품에서 사용될 수 있고, 더 건강한 선택권이다.
올리브 오일은 고기를 망칠 때 사용할 수 있습니다. 왜냐하면 고기는 부패하지 않고 고온에 견딜 수있는 지방이기 때문에 두 번째 이미지와 같이 음식을 튀기지 않아야합니다.
매일 섭취 할 수있는 올리브 오일의 양은 준비 후 음식물에 물을 주면 1 스푼 정도가됩니다.
좋은 올리브 오일을 사는 법
올리브 오일은 500ml 유리 용기에서 구입해야 올리브 기름이 큰 팩에서 개봉 한 후에도 특성을 잃지 않으며 작은 팩에서도 쉽게 산화되지 않습니다. 좋은 팁은 올리브 기름을 가격 만 생각하지 않고 건강상의 이점을 고려하여 구입하는 것입니다.
올리브 오일의 향기와 풍미를 강화하려면 로즈마리와 다른 향신료를 항아리에 첨가하십시오.
오일의 산도는 0.5 %를 초과해서는 안됩니다. 일반적으로 엑스트라 버진 올리브 오일은 산도가 1 %까지 높고 버진 올리브 오일은 1.2 %에서 1.5 % 사이의 산도를 가지며 정제 된 올리브 오일은 1.5 %에서 2.3 % 사이이므로 건강을위한 최상의 올리브 오일은 엑스트라 버진 올리브 오일.
