화학 첨가제의 과도한 섭취는 건강에 해로울 수 있으며 두통, 장내 염증 및 장기적으로 암을 유발할 수 있습니다. 반면에 박테리아와 곤충이있는 음식의 경우, 고온에서 요리를하면 열이 이들 물질을 파괴하기 때문에 위험이 감소되거나 제거됩니다.
그러나 소시지, 햄 또는 모 타 델라와 같은 가공 된 제품에 골판지, 피부 및 동물의 시체와 같은 오염 된 제품을 사용하거나 오염 시키면 물질을 많이 사용하여 맛을 가려 주므로 문제를 식별하기가 더 어려워집니다, 이런 종류의 음식의 냄새와 일관성.
예를 들어, 건강, 머리카락, 곤충 및 털에 유해한 미생물로 오염 된 음식을 제공하는 것은 이미 금지되고 잘 감시되고 있지만, 업계가 맛, 색을 향상시키는 데 사용하는 화학 물질에 대해 걱정하는 것도 중요합니다, 고기, 소시지, 햄, 볼로냐, 젤리 및 냉동 된 기성품과 같은 제품의 일관성 및 냄새.
음식이 오염되었는지 알 수있는 방법
음식이 오염되었는지 확인하기 위해 주된 증상은 강한 냄새와 보통 신맛이나 썩은 냄새이며 색과 일관성이 변했습니다. 예를 들어, 고기의 경우 색은 진한 빨강, 흐릿 해지며 가장 견고한 성질을 띠는 반면 물고기는 황 냄새, 부드러운 일관성, 비늘의 손실 및 희끄무레 한 눈의 냄새가납니다.
냉동 그레고리력 인 라자 냐가 쇠고기 대신에 닭고기 나 말고기로 실제로 만들어져 쇠고기를 생산하는 경우가 이미있었습니다. 또한 제품의 수익성을 높이기 위해 소시지와 너트가 피부, 간, 신장, 지방, 닭고기 뼈와 옥수수와 콩으로 만들어지는 것이 일반적입니다.
화학 첨가물은 건강에 더 위험합니다
지방, 피부, 뼈 및 동물의 머리카락을 먹는 것이 건강에 좋지는 않지만 화학 첨가물을 자주 섭취하면 장 염증, 두통, 현기증, 구토, 알레르기 및 간 지방과 같은 건강 상태가 악화 될 수 있습니다.
첨가제의 양과 유형은 물질을 방출하거나 금지하고 식품에서의 양을 제한하는 입법에 따라 만들어 져야합니다. 그러나 주요 문제는 매일 산업화 된 여러 식품을 섭취하면 인구가 건강상의 안전 한도를 초과하게된다는 것입니다.
식품 첨가물 식별 방법
가공 식품을 만드는 데 사용되는 모든 첨가제는 제품 라벨에있는 성분 목록에 있어야합니다. 일반적으로 유화제, 안정제, 증점제, 항 결합제, 글루타민산 나트륨, 아스 코르 빈산, BHT, BHA 및 아질산 나트륨과 같은 이상하고 어려운 이름이 제시됩니다.
식품 첨가물의 예와 가장 일반적으로 사용되는 식품의 예는 다음 표를 참조하십시오.
| 첨가제 | 음식 | 나쁜 습관 |
| 질산염과 질산 나트륨 | 베이컨, 햄, 소시지 같은 가공육, 조리 된 육류, 치즈 및 가공육 | 대장 암, 항문 및 혈액 내 산소 감소 |
| 인산 | 소프트 드링크, 냉동 낙농 제품, 베일 및 제과 제품 | 신장 결석, 칼슘 감소 및 뼈 약화 |
| BHA 및 BHT | 마가린, 케이크, 토스트, 파이 및 빵 | 간과 암에 대한 독성 작용 |
| 글루탐산 모노 나트륨 | 큐브, 소스, 스프 조미료, 인스턴트라면, 패스트 푸드, 냉동 기성품 | 두통, 따끔 거림, 편두통, 메스꺼움, 설사, 따끔 거림 |
| 갈릴라 데 프로 필라 | 마가린, 식물성 지방, 식물성 기름 | 위장에 자극 |
| 아황산염 | 냉동 감자, 비스킷, 파이 크러스트, 레몬 주스 병 및 탈수 과일 | 비타민 B1과 두통 감소 |
| 고무 | 아이스크림, 스프, 잼, 젤리 | 비타민의 흡수를 감소시킨다. |
또한이 제품의 약어는 INS 문자로 시작하고 그 뒤에 번호가 붙어 있으므로 INS 123, INS 249 및 INS 321과 같은 이름이 나타날 수 있습니다.
첨가제 피하는 법
식품 첨가물의 남용을 피하려면 항상 곡물, 과일, 채소, 고기 및 달걀과 같은 자연 형태의 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 유기농 식품은 살충제없이 인공 화학 물질없이 생산되므로 건강을 유지하는 데 도움이되므로 유기농 식품을 선택하는 것이 중요합니다.
또 다른 중요한 팁은 항상 식품 레이블을 읽고 식품 첨가물이기 때문에 이상한 이름이나 번호를 사용하지 않고 성분이 적은 것을 선호합니다.
유해 화학 물질이 포함 된 기타 5 개 제품을 참조하십시오.
