카사바 밀가루는 탄수화물이 풍부하여 체중 증가를 촉진시키는 것으로 알려져 있으며, 섬유질 섭취시 포만감이 생기지 않으므로 섭취하지 않은 칼로리를 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 반면에 철분, 칼슘, 마그네슘, 칼륨과 같은 미네랄을 함유하고있어 식사 균형을 유지하는 저 처리 식품입니다.
그러나이 밀가루는 평균 혈당 지수가 61이며, 글루텐을 포함하지 않으며 카사바 또는 카사바로도 알려져 있습니다. 이 밀가루는 일반적으로 어떤 음식보다 많이 뿌려 지지만, 전형적인 브라질 요리 인 파로 파 (farofa)도 만들 수 있습니다. 파로 파 역시 양파, 기름, 소세지를 포함합니다.
매일 섭취하고 대량으로 섭취하면 카사바 밀가루는 특히 바베큐의 파로 파를 먹거나 농부가 산업화 된 파파를 먹을 때 쪄집니다.
어떻게 지방을 먹지 않고 마누옥 가루를 먹는가?
체중 증가를 피하면서 카사바 밀가루의 맛을 즐기려면 카사바 밀가루 1 큰술을 하루에 먹어야하며 칼로리와 지방이 많은 식품을 섭취하지 않아야합니다.
또한, 그것은 더 많은 음식과 음식의 혈당 부하를 줄이는 데 도움이, 체중 증가를 피하기 위해 도움이되는 음식입니다 고기와 샐러드와 함께 식사를 동반해야합니다. 혈당 지수와 혈당 부하가 무엇인지 이해하십시오.
또 다른주의 사항은 소시지 및 베이컨과 같은 고지방 식품 및 흰 쌀, 비 전체면, 감자, 설탕 또는 통조림 주스와 같은 간단한 탄수화물 유형, 밀가루를 운반하는 소스와 함께 소비를 피하는 것입니다 또는 옥수수를 준비하는 것.
카사바 밀가루의 장점
가공이 잘 안되는 식품이기 때문에 간단한 카사바 밀가루는 가공 식품의 소비를 줄일 수있는 좋은 방법이며 다음과 같은 이점을 제공합니다.
- 탄수화물이 풍부하기 때문에 에너지 를 보냅니다.
- 칼륨이 풍부하여 경련을 예방 하고 근육 수축을 촉진 하십시오 .
- 철분 함유 하여 빈혈 예방
- 마그네슘 함량 때문에 혈압을 완화하고 조절하십시오 .
그러나 이러한 이점은 단순한 마니크 가루를 사용하거나 저지방 수제 파로 파 형태로 얻어지는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 산업화 된 farofa는 많은 소금과 나쁜 지방이 포함되어 있으므로 권장하지 않습니다.
영양 정보
다음 표는 100g의 원료 및 토스트 한 마니 크 밀가루에 대한 영양 정보를 보여줍니다.
| 생 카사바 밀가루 | 요리 카사바 밀가루 | |
| 에너지 | 361 kcal | 365 kcal |
| 탄수화물 | 87.9 g | 89.2 g |
| 단백질 | 1.6 g | 1.2 g |
| 지방 | 0.3g | 0.3g |
| 섬유 | 6.4 g | 6.5 g |
| 철제 | 1.1 g | 1.2 g |
| 마그네슘 | 37 mg | 40 mg |
| 칼슘 | 65 mg | 76 mg |
| 칼륨 | 340 mg | 328 mg |
카사바 밀가루는 파로 파, 케이크 및 비스킷 형태로 섭취 할 수 있습니다.
카사바 가루 케이크 조리법
카사바 밀가루 케이크는 간식에 사용하기에 좋은 옵션이며 커피, 우유 또는 요구르트가 함께 제공 될 수 있습니다. 그러나 설탕이 포함되어 있으므로 당뇨병 환자가 섭취하면 안됩니다.
성분 :
- 설탕 2 컵
- 무염 버터 100g
- 4 개의 보석
- 코코넛 우유 1 컵
- 선별 된 원시 manioc 밀가루 2 1/2 컵
- 1 핀치의 소금
- 계란 흰자 4 개
- 베이킹 파우더 1 큰술
준비 방법 :
그것이 크림을 형성 할 때까지 믹서에 설탕, 버터 및 달걀 노른자를 치대십시오. 코코넛 밀크, 소금, 밀가루를 서서히 첨가하십시오. 마지막으로 눈에 효모와 달걀 흰자위를 넣고 반죽이 균질해질 때까지 숟가락으로 부드럽게 저어줍니다. 반죽을 기름칠 형태로 부어 예열 된 오븐에 180ºC에서 약 40 분 동안 가져 오십시오.
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