커드는 요구르트와 같은 발효 과정을 사용하여 집에서 만들 수 있습니다.이 과정은 우유의 일관성을 변화시키고 천연 우유 설탕 인 락토스 함량 감소로 인해 더 산성 인 맛을 남깁니다.
커드 (Curd)는 장 건강에 중요한 박테리아를 가지고있어 근육 질량을 높이고 단백질이 풍부하며 장내 식물상을 개선하는 것과 같은 건강상의 이점을 제공합니다.
집에서 두부를 준비하려면 다음 단계를 따라야합니다.
성분 :
- 1 리터의 우유
- 천연 요구르트 1 병
준비 방법 :
우유를 삶아서 더 이상 증기가 나지 않을 때까지 또는 우유에 손가락을 넣고 10 초까지 올릴 수있을 때까지 기다리십시오. 우유를 덮은 용기에 옮기고 천연 요구르트를 넣고 숟가락으로 잘 저어줍니다. 그런 다음 용기를 신문이나 접시 깔개로 감싸서 따뜻하게하고 밤새도록 오븐에 보관하여 혼합물을 약 8 시간 동안 방치합니다. 이 시간이 지나면 두부가 준비되고 냉장고에 보관해야합니다.
크림을 더 부드럽게 만들기 위해 요구르트에 2 큰술 분유를 넣고 잘 섞은 후 따뜻한 우유에 넣으십시오.
커드의 장점
두부의 정상적인 섭취는 다음과 같은 건강상의 이점을 가져옵니다.
- 좋은 박테리아를 함유하고 장내 식물상을 개선하여 장 건강 을 개선하십시오 .
- 단백질이 풍부하여 근육 을 얻는 데 도움이 됩니다.
- 두부의 박테리아가 위장에서 H. pylori를 파괴하는 데 도움이되므로 H. pylori에 의한 위염을 예방하고 퇴치 하는 데 도움을줍니다.
- 칼슘과 인이 풍부하게 뼈와 치아를 강화하십시오 .
- 장내 식물상의 균형을 유지하여 변비와 설사 를 예방하십시오 .
- 장 감염이나 항생제 사용 후 장내 식물상 복원 ;
- 낮은 칼로리와 낮은 혈당 지수로 체중 감량 에 도움을 줍니다.
유당 불내증을 가진 사람들은 대부분 복통과 설사와 같은 불내증의 증상을 겪지 않으면 서 응애 중에 우유를 발효시키는 유익한 박테리아에 의해 섭취되기 때문에 유두를 먹을 수 있다는 점에 유의해야합니다 . 치즈 혜택을 참조하십시오.
두부의 영양 정보
다음 표는 두부 100g에 대한 영양 정보를 보여줍니다.
| 수량 : 두부 100 g | |
| 에너지 : | 61 kcal |
| 탄수화물 : | 4.66 g |
| 단백질 : | 3.47 g |
| 지방 : | 3.25 g |
| 섬유 : | 0 g |
| 칼슘 : | 121 mg |
| 마그네슘 : | 12 mg |
| 칼륨 : | 155 mg |
| 나트륨 : | 46 mg |
이 값은 설탕이나 다른 성분을 첨가하지 않은 순수한 신선한 두부 용으로 기억해야합니다. 조각을 맛보기 위해서는 꿀, 스테비아와 같은 천연 감미료를 달고 믹서기에서 과일로 두부를 치는 것이 좋습니다. 설탕을 대체 할 10 가지 자연적인 방법을보십시오.
두부 디저트 조리법
성분 :
- 두부 500 g
- 300g의 사워 크림
- 30g의 딸기 젤리 또는 원하는 맛
- 설탕 2 큰술
- 딸기 또는 다른 과일 맛
준비 방법 :
매끄러운 때까지 크림과 두부를 섞은 다음 설탕을 넣으십시오. 물 한 컵을 젤라틴에 붓고 10 분 동안 그대로 두십시오. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 잘 섞어 끓이지 않고 젤라틴을 낮은 열에 가져 오십시오. 천천히 두부 붙여 넣기에 젤라틴을 부어 잘 섞는다. 질량은 액체이어야합니다. 방법의 바닥에 원하는 딸기 또는 과일을 넣고 반죽을 버리고 2 시간 동안 냉장하십시오.
