채소 줄기와 잎을 즐기는 방법

채소의 줄기, 잎, 껍질은 비타민 C, 엽산, 철분, 칼슘, 항산화 제와 같은 영양소가 풍부하여 식사의 영양가를 높이고 암, 죽상 동맥 경화증, 변비와 같은 질병을 예방하는 동맹으로 사용될 수 있습니다. 심지어 조기 노화.

일반적으로 쓰레기통에 버려지는 채소의 일부는 수프, 패로 파스, 샐러드 및 팬케이크와 같은 조리법을 늘리는 데 사용할 수 있습니다. 또한 음식을 충분히 사용하면 폐기물을 줄이고 환경 보호에 기여합니다.

다음은 줄기, 잎, 음식 껍질을 사용한 쉽고 영양가있는 5 가지 레시피입니다.

1. 당근과 비트 잎 케이크

성분 :

비트 가지 1 개
당근 잎
전체 포도 주스 120ml
흑설탕 2 큰술
바닐라 에센스 1 작은 술
달걀 1 개
통 밀가루 1 컵
올리브 오일 1 큰술
베이킹 수프 1 작은 술

준비 모드 :

밀가루와 효모를 제외한 믹서기의 모든 재료를 치십시오. 별도의 용기에 액체를 넣고 밀가루와 효모를 넣고 부드러워 질 때까지 잘 섞습니다. 기름칠을 한 팬에 넣고 약 20 분 동안 예열 된 중간 오븐에 넣습니다.

2. 껍질을 벗긴 호박 수프

성분 :

잘 익은 호박 차 2 ~ 1 / 2 컵
물 4 컵
밥 4 큰술
2 e1 / 2 우유 차
양파 차 3/4 컵
버터 또는 올리브 오일 1 큰술
소금, 마늘, 후추, 녹색 냄새

준비 모드 :
호박이 부드러워 질 때까지 껍질을 벗기고 물에 익 힙니다. 쌀을 넣고 물이 부드러워지고 마를 때까지 두십시오. 믹서기에 호박, 쌀, 우유, 양파, 버터를 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 맛볼 양념.

3. 줄기와 잎의 빵

성분 :

다진 잎과 줄기 2 컵 (브로콜리 또는 시금치 줄기, 비트 또는 부추 잎 사용)
올리브 오일 3 큰술
달걀 1 개
흑설탕 1 큰술
소금 1 작은 술
통 밀가루 2 컵과 1/2 컵
밀가루 2 컵
인스턴트 생물학적 효모 1 봉지

준비 모드 :

줄기와 잎이 부드러워 질 때까지 물에 익 힙니다. 요리 용 물을 비우고 비축하십시오. 믹서기에서 잎과 줄기를 요리 용 물 1 컵과 함께 치십시오. 기름, 계란, 설탕, 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 치십시오. 밀가루와 효모를 큰 그릇에 넣고 섞은 다음 잎과 줄기를 섞어 공 모양이 될 때까지 잘 저어줍니다.

반죽이 손에서 떨어질 때까지 5 ~ 10 분 동안 반죽합니다. 필요한 경우 점차적으로 밀가루를 추가하십시오. 반죽을 덮고 1 시간 동안 또는 크기가 두 배가 될 때까지 둡니다. 반죽을 원하는 모양으로 만들고 기름칠 형태로 놓고 크기가 두 배가 될 때까지 다시 올립니다. 그런 다음 예열 된 오븐에서 200ºC에서 30 ~ 40 분 동안 또는 빵이 단단하고 노릇해질 때까지 굽습니다.