바나나 껍질은 섬유질과 칼슘이 풍부합니다.

바나나 껍질은 섬유가 풍부하여 장 기능을 향상시키고 칼륨과 칼슘과 같은 과일 자체보다 많은 미네랄을 함유하고있어 뼈를 강화하고 근육 경련을 예방합니다.

또한 칼로리가 적기 때문에 체중 감량에도 좋습니다. 그러나 모든 영양소를 잘 활용하려면 잘 준비해야하며 밀가루 형태 또는 케이크와 디저트와 같은 다양한 조리법에서 탁월한 원료 식품이되어서는 안됩니다.

바나나 껍질의 장점

바나나 껍질은 풍부한 과일 펄프보다 더 많은 영양소와 혜택을 제공합니다.

1. 섬유 : 변비를 막아 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절합니다.
2. 루테인 (Lutein) : 강력한 항산화 제로서 좋은 안구 건강을 유지하고 조기 노화와 암 및 죽상 경화증과 같은 질병을 예방합니다.
3. 오메가 -3와 오메가 -6 : 염증을 조절하고 콜레스테롤과 싸우며 심장 질환을 예방합니다.
4. 칼륨 : 치아와 뼈의 형성에 중요하며 약점과 근육 피로를 피하십시오.
5. 칼슘 : 뼈와 근육을 강화시킵니다.
6. 마그네슘 : 당뇨병을 예방하고 신경계의 건강을 유지합니다.

바나나 껍질 항산화 물질은 과일 항산화 물질보다 더 강력하므로 피부 발적, 타박상 및 여드름 치료에 널리 사용됩니다. 다른 과일 껍질의 이점과 음식에서 사용하는 방법을 참조하십시오.

영양 성분

아래 표는 성숙한 바나나 껍질 100g에 대한 영양 성분을 보여줍니다.

바나나 껍질은 밀가루 형태로 또는 케이크와 패스트리를위한 다양한 조리법으로 사용할 수 있습니다 (아래 그림 참조).

바나나 껍질과 조리법

바나나 껍질 빵

바나나 껍질 빵은 칼로리가 적고 섬유질이 풍부하기 때문에 아침 식사와 건강에 좋은 간식으로 사용할 수 있습니다.

성분

• 껍질에 6 바나나
• 물 1 컵
• 탈지유 1 컵
• ½ 컵의 기름
• 신선한 효모 30g
• ½ kg 통밀 가루
• ½ 핀치의 소금
• 달걀 1 개
• 설탕 1 큰술

준비 모드

• 바나나를 껍질을 벗기고 스쿼시를 썰어 라.
• 믹서기에서 바나나 껍질과 물을 때리고 기름, 계란, 효모를 넣으십시오.
• 밀가루와 설탕을 넣고 잘 섞는다.
• 소금을 넣고 바나나를 반죽에 넣는다.
• 반죽을 윤이 나는 뿌리에 넣으십시오.

반죽은 예열 된 오븐에 200 ° C에서 약 30 분 동안 또는 두 배가 될 때까지 두어야합니다.

브리나 데 이로 바나나 필

Banana peel brigadeiro는 더 많은 섬유질과 산화 방지제를 함유 한 전통적인 brigadeiro보다 건강에 좋은 선택입니다.

성분

• 5 바나나 껍질
• ½ 리터의 물
• 통 밀가루 ½ 컵
• 설탕 1 ½ 컵
• 1 컵 코코아 가루
• 탈지유 1 컵
• ½ 컵 분유
• 버터 1 큰술
• 인도 2 정향

준비 모드

1. 씻어서 잘게 썬 바나나 껍질을 냄비에 넣고 물과 설탕, 정향을 넣고 끓여 반죽이 부드러울 때까지 요리를하고 모든 물을 말리 지 않도록하십시오.
2. 열에서 제거하고 식도록하십시오;
3. 인도의 정향을 제거한 다음 믹서기에서 따뜻한 껍질, 밀가루, 초콜릿 분유 및 우유를 치십시오.
4. 냄비에서 풀 때까지 다시 요리하십시오.
5. 차갑게 굴어.

brigadeiro는 일반 과자 또는 재료 케이크로 사용할 수 있습니다.

바나나 껍질 케이크

바나나 껍질 케이크는 오후 간식이나 아침 식사를하기에 좋은 선택입니다.

성분 :

• 씻어서 잘게 썬 바나나 껍질 4 개
• ¾ 컵의 기름
• 계란 4 개
• 밀가루 1 컵
• 귀리 플레이크 1 컵
• 밀가루 1 컵
• 다진 바나나 4 개
• 1/2 컵 검은 건포도
• 베이킹 소다 1 티스푼
• 베이킹 파우더 1 큰술
• 계피 분말 1 큰술

준비 방법 :

1. 믹서기에서 바나나 껍질, 기름 및 계란을 치십시오;
2. 밀가루, 귀리, 밀가루, 잘게 잘린 바나나, 건포도, 베이킹 소다, 베이킹 파우더 및 계피를 그릇에 잘 섞는다.
3. 믹서기 혼합물을 건조한 성분으로 용기에 넣고 잘 저어줍니다.
4. 반죽을 기름칠과 뿌린 생과자에 넣으십시오.

케이크는 200ºC의 예열 된 오븐에 약 30 분 동안 넣어 두어야합니다.

200 칼로리 미만의 5 가지 바나나 요리법을 참조하십시오.