왜 버섯을 먹어야하는지 이해하십시오.

버섯은 주로 채식주의자가 주로 사용하는 식품으로 사용 편의성과 단백질, 섬유 및 미네랄 함유량이 높습니다.

식용 버섯에는 여러 가지 종류가 있으며, 칼로리가 적고 영양분이 풍부하기 때문에 다이어트에 포함되어 체중 감량에 도움이됩니다. 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

1. 칼로리가 적고 지방이 적기 때문에 체중 감량에 도움이됩니다 .
2. 그들은 물과 섬유가 풍부하기 때문에 변비에 대항하십시오 ;
3. 섬유 함량 때문에 포만감을 증가시킵니다 .
4. 비타민 B 복합체 및 셀레늄과 같은 중요한 영양소가 풍부 하여 면역 체계 를 강화하십시오 .
5. 비타민 D와 인을 함유하여 뼈의 건강 을 개선하십시오 .
6. 철분과 비타민 B 복합체로 인한 빈혈 예방
7. 암과 같은 질병을 예방 하고 항산화 물질이 풍부하며 항염 작용을합니다.
8. 심장 질환에 도움이되는 용해성 섬유 인 베타 글루칸이 풍부하여 콜레스테롤과 고혈압을 조절할 수 있습니다.

버섯은 구운 것, 튀김, 구운 것 또는 소테 할 수 있으며 샐러드, 파스타, 소스 및 피자와 같은 다양한 요리법에 포함될 수 있습니다. 간 질환 치료에 널리 사용되는 Reishi 버섯의 이점도 참조하십시오.

버섯의 종류

다음은 상위 5 가지 유형의 버섯과 그 특성입니다.

1. 샴 피뇽

샴 피뇽은 버섯 파리로 잘 알려진 가장 잘 알려진 버섯 종류입니다. 그것은 콜레스테롤을 조절하고 장 질환을 예방하는 데 도움이되는 인 및 베타 글루칸 섬유 인 비타민 B5와 B12가 풍부합니다.

2. 시메지

Shimeji는 요리에있어 가장 맛있는 버섯 중 하나이며, 버터 또는 올리브 오일을 넣은 조림만으로 신속하게 조리 할 수 ​​있습니다. 인, 마그네슘, 비타민 B3, 칼륨이 풍부하여 혈압을 조절하는 데 큰 도움이됩니다.

3. 표고 버섯

브라질에서는 표고 버섯을 탈수 된 형태로 찾는 것이 더 일반적이며, 다시 수화되고 부드러워 지도록 조제에 뜨거운 물을 첨가해야합니다. 암갈색이며 수프, 소스, 파스타 반주 등의 준비 과정에서 널리 사용됩니다.

4. 펀기 세치

Funghi secchi는 탈수 된 버섯으로 칼륨, 칼슘, 인, 마그네슘, 아연, 나트륨, B 비타민 및 비타민 C가 풍부합니다.

요리에 사용하려면 버섯을 물로 씻어 내고 따뜻한 물에 약 30 분 동안 담가 두었다가 보습하십시오. 수화되면 버섯을 짜내 여분의 물을 제거해야하며 수화 작용으로 남은 어두운 액체는 소스를 만드는데 사용될 수 있습니다.

5. 벨벳 또는 갈색 샴 피뇽

포토 벨로 (portobello)는 가장 성숙한 샴 피뇽이며, 일반적으로 색이 더 어둡고 크기가 더 큽니다. 그것은 부드러운 맛을 가지고 있으며 그 질감은 고기와 비슷하며 채식 요리에 많이 사용됩니다. 그것은 비타민 B2와 B3가 풍부하며 요리, 구이 또는 끓여서 조리 할 수 ​​있습니다.

영양 정보

다음 표는 100g의 버섯에 대한 영양 정보를 제공합니다.

다이어트를 돕기 위해 체중 감량을 위해 버섯 샐러드를 만드는 방법이 있습니다.