올리브 오일은 올리브로 만들어지며 지중해 식 식단의 주요 성분 중 하나입니다. 단일 불포화 지방, 비타민 E 및 항산화 제가 풍부하고 낮 동안 소량 섭취하면 여러 가지 건강상의 이점을 보장합니다. 이 기름은 일반적으로 샐러드를 양념하고 요리를 마무리하는 데 사용됩니다.
얻는 방법에 따라 올리브 오일은 다른 정도의 산도를 가질 수 있으며, 가장 건강한 것은 엑스트라 버진 올리브 오일로 알려진 최대 0.8 %의 산도를 가진 올리브 오일입니다. 이러한 유형의 오일은 다른 추가 과정을 거치지 않고 올리브의 냉간 압착을 통해서만 얻을 수 있으며, 이러한 이유로 더 많은 양의 좋은 지방과 영양 성분을 함유하고있어 더 많은 건강상의 이점이 있습니다. 올리브 오일의 종류에 대해 자세히 알아보십시오.
주요 이점
올리브 오일을 매일 섭취하면 비타민 E, 올레산, 페놀 화합물 및 단일 불포화 지방이 풍부하고 항 염증 및 항 염증을 보장하는 올 레오 칸탈 (oleocantal)로 알려진 물질이 풍부하기 때문에 여러 가지 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 염증 특성 올리브 오일의 항산화 제.
따라서 올리브 오일의 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
- 나쁜 콜레스테롤이라고도 알려진 순환하는 LDL의 양을 줄임으로써 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이됩니다.
- 콜레스테롤 수치를 조절하고 지방 플라크의 존재로 인한 동맥 막힘을 방지하므로 심장병의 발병을 예방합니다.
- 항산화 특성이 있기 때문에 유리기 손상으로부터 심장을 보호합니다.
- 비타민 E와 항 염증 물질이 구성되어 있기 때문에 신체의 염증을 줄이는 데 도움이됩니다.
- 세포 노화와 관련이있을 수있는 자유 라디칼과 싸우기 때문에 조기 노화를 방지합니다.
- 항 염증 물질이 풍부하기 때문에 암과 만성 염증성 질환의 위험을 줄입니다.
엑스트라 버진 올리브 오일은 그것을 얻는 과정에서 그 특성과 영양소가 유지되기 때문에 건강상의 이점이 가장 큰 오일 유형입니다. 그러나 버진 올리브 오일은 두 번의 냉간 압착 과정을 거치면서도 동일한 양의 비타민과 미네랄을 함유하고있어 여러 가지 건강상의 이점과 적은 산도를 가지고 있습니다. 올리브 오일의 다른 건강상의 이점을 알아보십시오.
올리브 오일이 제공하는 이점을 얻으려면 건강하고 균형 잡힌 식단을 유지하고 샐러드 드레싱이나 요리 피니셔로 올리브 오일을 사용하는 것이 중요합니다. 기름의 종류는 가열되면 그 특성을 잃을 수 있으며 결과적으로 많은 건강상의 이점이 없습니다.
사용하는 방법
올리브 오일은 매일 섭취해야하는 지방의 일종으로, 하루에 한 스푼에 해당하는 약 15mL를 권장합니다.
예를 들어,이 기름은 요리를 마무리하거나 빵을 준비 할 때 버터 또는 마가린 대신에 샐러드 드레싱으로 날 것으로 섭취해야합니다. 또한 올리브 오일을 백리향이나 마늘과 같은 일부 아로마 허브와 혼합하여 속성을 높이고 음식에 풍미를 더할 수도 있습니다.
이 기름은 요리에 사용해서는 안됩니다. 과열은 그 성질을 바꾸고 항산화 제의 양과 단일 불포화 지방의 품질을 저하시킬 수 있기 때문입니다. 따라서 요리를 위해서는 예를 들어 코코넛 오일과 같이 포화 지방이 많은 건강에 좋은 오일이 선호되어야합니다.
아래 비디오에서 가장 좋은 식용유가 무엇인지 알아보십시오.
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