가정에서 음식물 오염을 피하는 법

교차 오염은 가장 흔한 고기와 물고기 인 미생물로 오염 된 음식물이 날 것으로 소비되는 다른 음식물을 오염시키고 결국 예를 들어 위장염과 같은 질병을 일으킬 수있는 경우입니다.

이러한 음식물의 교차 오염은 틀린 절단판, 더러운 칼 또는 손이나 행주를 사용하여 발생할 수 있습니다. 이것이 일어날 수있는 몇 가지 예는 다음과 같습니다.

• 발견 된 날고기, 냉장고의 덴도, 옆집에 샐러드를 준비했습니다. 냉장고 안의 공기 순환을 만지지 않더라도 미생물을 고기에서 샐러드로 옮길 수 있습니다.
• 생 계란이 있던 콘테이너에서 샐러드를 먹기 위하여 준비하십시오;
• 고기를 자르고 손을 씻지 마시고 커피 메이커를 들고 커피를 마시십시오.

이러한 유형의 오염을 피하려면 요리시 도마와 다른 칼을 사용하는 것이 필수적입니다. 이상적으로는 고기, 생선 및 새를 자르려면 플라스틱 커팅 보드 만 있으면됩니다. 이 보드는 사용 후 물, 세제로 즉시 세척되어야하며 항상 깨끗이 멈추거나 표백제에 약간의 염소를 담가 두어야합니다.

또한 야채, 야채 및 과일을 자르려면 다른 도마가 있어야하며이 유형의 칼만 사용하십시오. 이러한기구의 세척은 고기 사용과 동일한 원칙에 따라 사용 직후에 이루어져야합니다.

고기 오염을 피하는 법

육류, 생선 또는 가금류의 오염을 피하기 위해 항상 라벨이 붙은 냉장고 또는 냉동고에 보관하십시오. 시장 또는 도축장에서 오는 포장재로 동결하는 것은 가능하지만 오래된 아이스크림 포트 또는 각 유형의 고기를 쉽게 식별하고 식별 할 수있는 기타 용기를 사용할 수도 있습니다.

그러나 식중독을 일으킬 수있는 세균을 제거하기에 충분하지 않을 수 있기 때문에 나쁜 냄새, 색 또는 부패한 외관을 가진 고기, 가금류 또는 생선을 동결 시켜서는 안됩니다.

다음은 냉장고를 항상 깨끗하게 유지하여 음식을 오염시키지 않도록하는 방법입니다.

다음 표는 미생물이 어디에 있으며 어떤 질병이 원인 일 수 있는지를 보여줍니다.

육식을 안전하게 해동하는 법

고기, 가금류 및 생선을 해동 시키려면 냉장고 안쪽, 중간 선반 위 또는 맨 아래 서랍 위에 컨테이너를 녹여 두어야합니다. 포장 주위에 행주를 감거나 밑에 접시를 두는 것은 물이 냉장고에 들어가는 것을 방지하는 데 유용 할 수 있습니다. 냉장고를 마시면 다른 식품의 오염을 일으킬 수 있습니다.

이것은 고기가 손상되지 않아도 건강에 해롭지 만 고기를 요리하거나 볶을 때 제거되는 미생물을 포함 할 수 있기 때문에 발생할 수 있습니다. 토마토와 상추의 경우처럼 특정 채소, 과일 및 채소가 날 것으로 소비되기 때문에 이러한 미생물은 깨끗하다고해도 식중독을 일으킬 수 있습니다.

예를 들어 실제로 사용하는 것보다 더 많은 스테이크를 해동 할 때 남은 고기는 실온에서 30 분 이상 방치되지 않은 한 다시 냉동 할 수 있지만 냉장고 안에서 해동됩니다.

요구르트를 소비 할 준비가 될 때까지 요구르트를 부엌 조리대 위에 올려 놓을 수 있지만, 원래 포장 된 상태로만 포장해야합니다.

오염을 피하기위한 일반적인 관리

가정에서 음식의 오염을 피하기 위해 취해야 할 중요한 예방 조치는 다음과 같습니다.

• 식초 1 컵을 물 1 컵에 섞은 용액으로 과일과 채소 를 씻으십시오 . 여기에 그것이 어떻게 가는지.
• 주방 카운터 또는 스토브에서 하루를 보내지 않도록 냉장고에 남은 음식 을 보관하십시오 . 가장 좋은 방법은 남은 음식을 자체 뚜껑이 달린 냄비에 보관하고 음식을 그대로 두지 않는 것입니다.
• 음식을 냉장고, 바닥 선반 또는 전자 레인지에서 해동하십시오 .
• 음식을 준비하거나 취급하기 전에 항상 손을 씻으십시오 .
• 오염을 피하기 위해 매일 행주를 바꾸십시오 .
• 요리하거나 음식을 취급 할 때마다 머리를 잡으십시오 .
• 부엌에 시계, 팔찌 또는 반지 와 같은 액세서리를 착용하지 마십시오 .
• 음식을 철저히 요리하십시오. 특히 고기와 생선은 중간에 분홍색이되지 않도록하십시오.
• 금속 캔을 냉장고에 보관하지 말고 음식을 유리 또는 플라스틱 용기에 옮겨야합니다.

이러한주의를 기울이는 것 외에도 손상되거나 곰팡이가 많은 음식 부분을 버려서이 음식이 다른 사람을 오염시키지 못하도록하는 것이 중요합니다. 치즈가 손상되었거나 여전히 먹을 수 있는지 알아 보는 방법을 배우십시오.

음식을 오래 포장하는 방법

다른 사람들이 오염 될 위험없이 음식을 냉장고에 오래 보관하는 가장 좋은 방법은 항상 냉장고 내부의 모든 것을 깨끗하게 정리하는 것입니다.

음식을 더 오래 보관하고 오염을 방지하는 데 도움이되는 냉장고 내부에 사용할 수있는 그릇, 상자 및 상자가 있습니다. 그러나 각 패키지는 항상 단단히 닫혀 있어야하며 노출되지 않아야합니다.

주방에서 항상 플라스틱 필름을 사용하면 식품을 포장하고 뚜껑이없는 세라믹을 덮을 수있는 좋은 방법입니다. 그것은 잘 준수하고, 음식과 접촉하지 않으며 보존에 도움이됩니다.

통조림 식품의 남은 음식은 밀폐 된 용기에 담아 3 일 이내에 섭취해야합니다.