카르 다몸 (Cardamom)은 인도식 조미료로, 생강의 사촌으로 구취 감소, 소화 개선 및 최음 제 식품으로 사용됩니다. 그것은 내부에 작은 씨앗을 담고있는 베리이지만 분말 형태로도 발견 될 수 있습니다.
카 다몬의 학명은 Elletaria cardamomum입니다. 그것은 향기롭고 태우는 풍미가 있고 감미롭고 풍미있는 접시에서 요리에서 사용될 수있다.
이점과 그 이유는 무엇입니까?
카 다몬의 정기적 섭취는 다음과 같은 여러 가지 건강상의 이점을 가져옵니다.
- 구강 내에서 소독 작용이 있으므로 구취와 싸우십시오.
- 섬유가 풍부하기 때문에 굶주림을 없애고 변비에 대항하십시오.
- 방부제를 마시는 것 외에도 위장을 진정시키고 위염의 통증을 완화하십시오.
- 소화와 가스 싸움을 돕고, 리모넨과 같은 에센셜 오일이 풍부합니다.
- 병과 구토와 싸우십시오.
- 가래를 풀어 내고, 거담제와 독감에 걸립니다.
카 다몬은 진통제, 방부제, 소화기 및 거담제 성분을 함유 한 에센셜 오일과 항산화 물질이 풍부하기 때문에 이러한 이점이 있습니다.
카 다몬 사용 방법
카 다몬은 쌀 볶음에서 마늘을 대체하거나 푸딩과 젤리 같은 사탕에 첨가하여 달고 짠 조리법으로 사용할 수 있습니다.
수제 빵을 향기롭게하고, 고기, 푸딩, 과자, 과일 샐러드, 아이스크림, 리큐어 등의 소스를 넣을 수도 있습니다.
카 다몬을 즐기는 가장 좋은 방법은 포드를 사용하고, 곡물을 제거하고 갈아서 반죽 할 때 포드를 여는 것입니다. 각 포드에는 약 10-20 개의 묘목이 있습니다.
카 다멈 레시피
카 다몬 커피
성분 :
- 활석 가루와 같은 아주 미세한 갈기로 갓 분쇄 한 커피 1 티스푼
- 카 다몬 1 핀치
- 찬물 180 ml
준비 방법 :
작은 커피 소스에 커피, 카 다몬, 물을 넣고 끓여야합니다. 더위에서 냄비를 제거하고 커피를 낮춘 다음 열로 돌아가 다시 끓인 다음 열에서 더 낮추도록 제거한 다음 불로 돌아와 3 번 비등을 일으킨 다음 위에 형성된 폼을 제거하십시오 커피. 그런 다음 커피를 컵에 넣고 뜨거운 것을 꺼냅니다.
카 다몬 차
- 차 대책 : 끓는 물에 20 g의 카 다몬을 넣고 식사 후에 마신다.
- 창자 경련에 대한 차 : 1 리터의 물에 씨앗 10g을 첨가하십시오. 차갑고 따뜻한 음료.
카 다몬은 약 1 미터에서 높이가 1.50 미터에 달하는 관목 인 징과 (Zingiberaceae)의 가족으로, 인도에서 시작된 큰 잎, 흰 꽃과 녹색 과일로 이루어져 있습니다.
