유장은 근육 비대를 강화시키고 근육 피로를 줄이는 필수 아미노산 인 BCAAs가 풍부하여 훈련에 대한 더 큰 헌신과 근육량의 높은 증가를 허용합니다. 유청 우유에는 유당이있어 유당이 없으므로 유익한 유익한 재수 화제가됩니다.
빵, 팬케이크, 비스킷, 수프 및 비타민의 조리법에 추가하여 집에서 유청을 만들고 사용할 수 있습니다. 치즈 생산 중에 얻은 액체 부분, 유장 단백질로 알려진 단백질 생산 원. 근육량을 늘리고 체지방을 줄이는 데 가장 많이 쓰이는 단백질 중 하나입니다. 또한, 그는
또한 유장을 제거 할 때 칼로리와 지방이 적고 콜레스테롤을 조절하고 체중을 줄이기 위해 많은 식단에 사용되는 일종의 백색 치즈가 있습니다. 유청은 요구르트 대신 사용할 수있는 두부에도 매우 많이 들어 있습니다.
유청의 이점
정기적으로 유청을 섭취하면 다음과 같은 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
- 특히 신체 활동을 정기적으로 또는 노인에서 연습하는 사람들에게 근육량 의 증가를 자극하십시오.
- 훈련 후 근육 회복 가속화;
- BCAAs가 풍부하여 근육 손상 을 줄입니다 .
- 체지방과 굶주림의 느낌을 줄여 체중 감량에 도움을 줍니다.
- 체중 감량을위한 다이어트 중 근육 질량 유지를 선호하십시오.
- 칼슘이 풍부하여 뼈의 건강 을 유지 하도록 돕습니다.
- 트립토판이 풍부하여 웰빙 감을주는 뇌 호르몬의 전구체 인 기분을 향상시킵니다 .
- 혈관을 편안하게 유지하여 혈압을 조절할 수 있습니다 .
- 항체가 들어 있어 면역 체계 를 강화하십시오 .
슈퍼마켓, 약국 및 영양 제품 상점에서 구입할 수있는 보충 유청 단백질의 섭취는 영양사의 조언에 따라 이루어져야한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 이 보충제의 효과를 더 잘 이해하려면 유장 단백질을 섭취하여 근육 질량을 얻는 방법을 참조하십시오.
영양 성분
다음 표는 유장 100ml의 영양 성분을 보여줍니다.
| 수량 : 유청 100 ml | |
| 탄수화물 : | 4 g |
| 단백질 : | 1 g |
| 지방 : | 0 g |
| 섬유 : | 0 g |
| 칼슘 : | 104 mg |
| 인 : | 83.3 mg |
유장을 분리 할 때 사용되는 공정에 따라 미네랄 성분이 가장 많은 산성 세럼과 함께 단맛 또는 산성 맛을 지닌 우유의 혈청.
집에서 유청을 얻는 방법
집에서 유청을 얻는 가장 쉬운 방법은 두부의 생산을 통한 것입니다.
성분 :
- 1 리터의 우유 (UHT라고도 불리는 상자 우유를 사용할 수 없음)
- 식초 또는 레몬 주스 5 큰술 1/2 큰 스푼
식초 또는 레몬 대신에 식료품 점에서 판매되는 두부 용 두부를 사용할 수 있으며 라벨에 지시 된대로 사용됩니다.
준비 방법 :
냄비에 우유와 식초 또는 레몬 주스를 섞어서 응고 될 때까지 실온에서 휴식을 취하십시오. 렌 넷 응괴를 형성 한 후에는 숟가락을 사용하여 응고를 끊어야합니다. 더 많은 유장이 형성 될 때까지 다시 쉬게하십시오. 모든 혈청을 배출하려면 혈청을 껍질을 사용하여 제거하고 형성된 고형 부위를 분리해야합니다. 필요한 경우 혈청을 체로 코팅하십시오.
빗자루는 치즈를 만들고 우유에서 유장을 회수하는 데에도 사용할 수 있습니다. 이 과정은 비슷하지만 식초 대신에 렌넷을 사용하여 달콤한 유청을 생산합니다. 크림 치즈와 직접 만든 치즈를 만드는 방법과 그 장점을 알아보십시오.
유청을 사용하는 방법
집에서 얻은 우유의 유장은 냉장고에 보관해야하며 비타민, 스프 및 팬케익과 같은 제제에 첨가 할 수 있습니다. 수프에는 물의 2/3마다 1 / 3의 혈청을 첨가하십시오. 또한 콩, 렌즈 콩 및 콩과 같은 곡물에 보습을주고 식사에 더 많은 영양분을 공급할 수 있습니다.
식초 또는 레몬 주스로 만든 유청 우유는 산미가 있고 슈퍼마켓에서 구입 한 두유는 단 맛이 있습니다.
우유 유청 빵
성분 :
- 치즈 또는 우유에서 추출한 유장 1 및 3/4 컵
- 계란 1 개
- 설탕 1 큰술
- 소금 1/2 큰 술
- 1/4 컵의 기름
- 효모 15g
- 450g 통밀 가루
준비 방법 :
밀가루를 제외한 믹서기의 모든 성분을 약 10 분 동안 두 드리십시오. 혼합물을 그릇에 부어 균일 한 덩어리가 될 때까지 가루를 첨가하십시오. 반죽을 기름칠 직사각형 모양으로 넣어 빵을 만들고 옷감으로가립니다. 작은 반죽을 떼어 내고 물로 유리에 담습니다. 볼이 올라 오면 반죽은 빵이 준비 될 때까지 약 35 분 동안 200ºC로 예열 된 중간 오븐에서 구워야합니다.
근육량을 얻기 위해 사용 된 다른 음식을보십시오.
