Kombucha는 건강에 좋은 효모와 박테리아에 의해 발효 된 청량 음료로 만든 발효 음료로 면역 체계를 강화하고 장 기능을 향상시키는 음료입니다. 그것의 준비는 집에서 만드는 요구르트 및 케 피어의 그것과 유사하다, 그러나 홍차는 핵심 성분으로 우유 대신에 이용된다.
흰 설탕을 곁들인 홍차는 콤 버스를 만들기 위해 가장 많이 사용되는 재료이지만 녹차, 히비스커스 차, 마티 차, 과일 주스, 생강과 같은 다른 허브와 추가 재료를 사용하여 더 풍미를 얻을 수도 있습니다 입천장에 즐겁다.
집에서 콘부 차를 만드는 법
첫 번째 발효라고도 불리는 kombucha 기지를 준비하려면 다음 단계를 수행해야합니다.
첫 번째 발효를위한 성분 :
- 미네랄 워터 3 L
- 스테인레스 스틸, 유리 또는 세라믹 조리기구
- 세련된 설탕 1 컵 (백설탕)
- 홍차 5 봉지
- Scomby라고도 불리는 1 개의 kombucha 버섯
- 온수가 담긴 스케일 유리 1 병
- 300 ml의 kombucha 준비, 총 kombucha의 총량의 10 %에 해당 (선택 사항)
준비 방법 :
미생물에 의한 오염을 제거하기 위해 뜨거운 물과 식초를 통과시켜 손과기구를 철저히 씻으십시오. 냄비에 물을 넣고 열을가하십시오. 물이 끓으면 설탕을 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 열을 끄고 티백을 넣고 혼합물을 10-15 분 정도 쉬게합니다.
차를 유리 병에 넣고 실온이 될 때까지 식힌다. 그런 다음 kombucha 버섯과 300 ml kombucha를 준비하고 유리 병을 헝겊과 신축성 밴드로 덮어 혼합물이 노출되지 않도록 공기 순환을 허용합니다. 병을 약 6 ~ 10 일 동안 빛이 거의없는 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 이때 최종 음료는 식초의 향과 단맛이 없습니다. 과정의 끝에, 새로운 kombucha 식민지가 냉장고에 저장되거나 다른 사람에게 기증 될 수있는 첫 번째 맨 위에 형성됩니다.
Kombucha의 15 가지 주요 이점
Kombucha는 중국에서 생겨나 고 사과 사과 쥬스와 같은 맛을 띄며, 그 소비는 다음과 같은 건강상의 이점을 가져옵니다.
- 식욕을 조절하고 비만을 감소시키기 때문에 체중 감량에 기여하십시오 .
- 위염 의 위대한 원인 중 하나 인 H. pylori 박테리아를 제거하여 위염을 퇴치합니다 .
- 장내 에서 질병을 일으키는 다른 박테리아와 곰팡이와 싸우면 장 감염 을 방지하십시오 .
- 신체의 독성 분자에 결합하고 소변과 대변을 통해 제거를 자극 하여 해독제 역할을 수행합니다 .
- 몸을 해독 시켜서 통풍, 류머티즘, 관절염 및 신장 결석과 같은 문제를 완화하고 예방 하십시오.
- 하제 작용을하기 위해 장내 식물상을 균형있게 조정하여 장의 기능을 향상시킵니다 .
- 질병을 예방하고 치료하기 위해 신체를 자연적으로 더 강하게 만드는 혈액의 pH 균형 을 유지하십시오.
- 스트레스를 줄이고 불면증과 싸우며, 스트레스 나 스트레스가 증가한 기간에는 좋은 선택입니다.
- 두통 과 편두통을 줄입니다.
- 간 기능 개선, 항생제 복용 후 좋은 선택 임.
- 산화 방지제가 풍부하고 내장에 작용 하여 면역 체계 를 강화하십시오 .
- 당뇨병과 암과 같은 질병을 예방하십시오. 왜냐하면 몸 전체의 기능을 향상시키기 때문입니다.
- 혈압을 정상화하십시오 ;
- 폐경 증상을 줄입니다 .
- 그것이 더 많은 소변을 생산할 수있는 좋은 물 공급원이기 때문에 비뇨기 감염을 예방하십시오 .
kombucha의 장점은 흑색 또는 녹색 차를 전통적인 형태로 섭취 할 때보 다 더 큽니다. 따라서이 음료는 강력한 건강 보조물로 사용되었습니다. 홍차의 혜택을보십시오.
Kombucha를 가장 맛있게 만드는 방법
두 번째 발효의 kombucha라고도하는 kombucha는 생강, 배, 포도, 딸기, 레몬, 파인애플, 오렌지 및 기타 과일과 같은 재료로 맛을내어 음료에 새로운 맛을 선사하고 과일의 혜택을 추가 할 수 있습니다. 기성품 kombucha 기초에 과일 및 다른 성분을 추가해야하고, 이 발효에서 음료는 탄산 음료와 유사 할 것이다.
레몬과 생강 콘부 차
성분 :
- 쿰부 차 1.5 리터
- 생강 조각 3-5 개
- 반 레몬 주스
- 1.5L 애완 동물 병 용량
준비 방법 :
생강 조각과 레몬 주스를 깨끗한 PET 병에 담습니다. 병에 kombucha를 넣고 완전히 채워 병에 공기가 없도록 잘 채 웁니다. 덮개를 씌우고 3 일에서 7 일간 더 발효시켜야하는데, 일반적으로 발효 5 일 후에 향이 나는 음료가 준비됩니다. 그러나 음료는 가스를 신속하게 생성하고 일부 소비자는 이미 24 시간 만에 두 번째 발효 후 맛을 좋아합니다.
kombucha를 다른 맛으로 만들기 위해서는 믹서기에 과일을 넣고 변형시킨 다음 kombucha base와 함께 병에 넣고 5 일 후에 새로운 발효가 끝날 때까지 기다리십시오.
구입처
바로 먹을 수있는 콤 버스는 건강 식품과 영양 상점에서 찾아 볼 수 있습니다. 전통적인 맛과 과일과 향신료의 다양한 맛으로 판매됩니다.
Skoby는 곰팡이와 박테리아가 박테리아가 들어있는 버섯 또는 kombucha 웨이퍼로 Kefir와 마찬가지로 무료로 스케이비를 제공하는 웹 사이트 나 포럼에서 찾을 수 있습니다. 각 발효가 새로운 skoby가 형성되면서, kombucha 소비자는 보통 집에서 마실 것을 마시고 싶은 다른 사람에게 그들의 skobys를 기증한다.
체중 감량과 질병 예방에 도움이되는 좋은 박테리아의 또 다른 작물 인 kefir의 이점을보십시오.
