버터를 바꿀 수있는 5 가지 이유 Ghee

인디언에 널리 사용되는 청정 버터로 알려진 버터 버터는 소금이나 유당을 함유하지 않으며 고온에서 해를 끼치 지 않기 때문에 요리하기에 좋은 지방이며 냉장고에 보관할 필요가 없습니다.

이 유형의 버터는 단백질과 유당과 같은 물과 고체 우유 요소를 철수시키고 황금색의 정제 된 기름 만 남기고 우유와 버팔로 우유에서 얻어지기 때문에 다릅니다. 약간 투명한.

Ghee 버터는 일반 버터 및 마가린보다 우수한 것으로 간주 될 수 있습니다.

1. 그것은 락토오스를 함유하지 않으며, 소화하기 쉽고 유당 내약성에 의해 섭취 될 수 있습니다.
2. 기름처럼 액체이지만 내구성이 뛰어 나기 때문에 냉장고에 보관할 필요가 없습니다 .
3. 그것은 지용성 비타민이 풍부합니다 : A, E, K 및 D;
4. 더 순수한 지방 이며 콜레스테롤과 트리글리 세라이드를 낮추는데 도움이됩니다. 콜레스테롤을 낮추는 방법을 배우십시오.
5. 그것은 그것이 고온에서 안정 하기 때문에 식사 준비에 사용될 수 있으며,

이러한 이점은 균형 잡힌식이 요법에 포함되어야하는식이 요법에서 소량의 버터를 섭취함으로써 얻게된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

영양 정보

다음 표는 5 g의 버터 기름에 대한 영양 정보를 제공합니다. 이는 1 tsp와 같습니다.

슈퍼마켓 및 영양 제품 상점에서 볼 수있는 것 외에도이 버터는 아래 그림과 같이 가정에서 제조 할 수도 있습니다.

집에서 버터를 만드는 방법

버터를 장인의 방법으로 만들려면 무염 버터 250g 또는 원하는 양을 사용해야하며 아래 단계를 따르십시오.

1. 버터를 팬, 바람직하게는 유리 또는 스테인리스에 넣고 녹이고 끓기 시작할 때까지 중간 정도의 열을가하십시오. 수 욕조를 사용할 수도 있습니다.
2. 스키머 또는 스푼을 사용하여 버터 표면에 형성 될 거품을 제거하고 액체 부분을 만지지 않도록하십시오. 전체 과정은 약 30 ~ 40 분이 걸립니다.
3. 버터가 조금 식을 때까지 기다렸다가 체가있는 액체를 변형시켜 유당이 형성 될 때 팬의 바닥에있는 고체를 제거하십시오.
4. 버터를 멸균 된 유리 병에 넣고 첫날 냉장고에 보관하십시오. 그런 다음 버터를 실온에서 저장할 수 있습니다.

버터가 오래 지속 되려면 약 10 분 동안 끓는 물에 넣어 멸균 된 유리 병에 보관하는 것이 중요합니다. 그런 다음 병을 깨끗한 천에 자연스럽게 말려서 입안을 아래로 향하게하여 병의 공기에서 불순물이 없어야합니다. 건조한 후에는 병을 잘 덮어 필요시 사용할 수 있습니다.