체강 질병에 대한식이 요법은 밀, 보리, 호밀, 철자가있는 곡류에 존재하는 단백질 인 글루텐이 전혀 없어야합니다. 복강 내 장과 접촉하게되면 글루텐은 장 세포의 염증과 분해를 유발하여 설사와 영양분 흡수 장애와 같은 합병증을 일으 킵니다.
소아에서는 질병이 확인되지 않고 적절하게 치료되지 않을 때 영양소가 잘 흡수되지 않아 체중이 줄고 신장이 줄어들 수 있습니다.
피해야 할 음식
질병에 걸리지 않도록해야하는 식품은 글루텐이 있거나 글루텐으로 오염 된 식품입니다.
글루텐을 자연적으로 섭취하는 식품
자연적으로 글루텐이있는 음식은 :
- 밀가루 ;
- 보리 ;
- 라이 .
- 맥아 ;
- 철자 ;
- 세 몰리나 ;
- 파스타와 패스트리 : 빵 케이크, 소금에 절인 것, 밀가루로 만든 디저트, 비스킷, 피자, 파스타, 케이크, 라자 냐.
- 주류 : 맥주, 위스키, 보드카, 진, 진저 에일;
- 기타 음료 : ovomaltine, 맥아를 함유 한 음료, 보리와 섞인 커피, 초콜릿.
- 밀가루가 들어간 죽 용 파스타 .
이 모든 음식은 체강 질병의 증상이 시작될 수 있기 때문에 완전히 식단에서 제거해야합니다.
글루텐으로 오염 된 식품
일부 식품에는 글루텐이 함유되어 있지 않지만 제조 과정에서 글루텐이 함유 된 제품과 접촉하여 오염 될 수 있습니다. 따라서이 음식은 또한 질병을 악화시킬 수 있으므로 체강에서 피할 필요가 있습니다.
이 그룹에는 귀리, 녹인 치즈, 인스턴트 수프, 냉동 미트볼, 냉동 칩, 쇼 요 소스, 콩, 육류, 분말 음료, 채식 햄버거, 맥아 식초, 케첩, 겨자 및 마요네즈와 견과류가 포함됩니다. 체강 질병에 무엇을 먹어야하고 피하는 지에 대한 전체 목록을보십시오.
홈 케어
글루텐을 함유 한 식품을 피하는 것 외에도 집에서 글루텐을 오염시키는 것을 피하기 위해 매우 조심해야합니다. 예를 들어 팬, 칼 붙이 및 믹서기 및 샌드위치 제조기와 같은 기타 가정 용품은 체강 질병 환자의 음식을 생산하기 위해 분리되어야합니다.
밀가루로 케이크를 부수었던 동일한 믹서기는 예를 들어 복강 (celiac)을 위해 주스를 만드는 데 사용할 수 없습니다. 냉장고, 오븐 및 식료품 저장실에 음식물이 닿지 않도록 동일한주의를 기울여야합니다. 이상적인 점은 체강 내 환자의 집에서는 글루텐이 발생하지 않는다는 것입니다. 그때 만 오염이 완전히 피할 수 있기 때문입니다. 글루텐이없는 홈 메이드 빵을 만드는 방법은 다음과 같습니다.
집에서 떨어져서 케어
체강 질병이있는 사람은 집 밖에서 식사 할 때 더욱 조심해야합니다. 완전히 글루텐이없는 식당을 찾는 것이 필요합니다. 주방에 밀가루가 들어 있고 글루텐으로 쉽게 오염되는 것은 흔한 일입니다.
또한 친구들의 집에서는 글루텐으로 음식을 넣는 데 사용 된 것과 동일한 요리, 칼 붙이 및 안경을 사용하지 않아야합니다. 필요하다면 새로운 스폰지를 사용하여 이러한 도구를 철저히 세척하는 것이 가장 좋습니다.
체강 질병에 대한식이 요법에 대해 자세히 알아 보려면이 비디오를보십시오.
