뼈의 국물은 다음과 같은 건강상의 이점을 가져 오기 때문에식이 요법을 늘리고 음식의 질을 향상시킬 수 있습니다.
- 오메가 -3가 풍부하여 염증 을 줄입니다 .
- glycosamine과 chondroitin, 연골을 형성하고 골관절염을 예방하고 치료하는 물질을 함유하여 관절 건강 을 유지하십시오.
- 칼슘, 인 및 마그네슘이 풍부하여 뼈와 치아 를 보호하십시오 .
- 칼로리가 적기 때문에 체중 감량에 도움이되며 포만감을줍니다.
- 뇌 기능을 향상시키는 아미노산 글리신이 풍부하여 우울증과 불안 을 예방하십시오 .
- 콜라겐이 풍부하고 조기 노화를 방지하는 필수 영양소이므로 건강한 피부, 머리카락, 손톱 을 유지하십시오 .
이러한 혜택을 얻으려면 점심과 저녁에 뜨거운 국물이나 차가운 국물에이 국물을 1 일 1 껍질 씩 섭취해야합니다.
뼈 수프가 체중 감량에 좋기 때문에
뼈 수프는 영양소가 풍부하기 때문에 체중 감량을위한 위대한 동맹국입니다. 특히 콜라겐은 피부에 탄력을주고 체중이나 체중을 너무 많이 잃을 때 발생하는 처짐을 피합니다.
그것은 여전히 칼로리가 적고 굶주림을 식히고식이 요법을 계속하는 것이 더 쉽습니다. 그것은 여전히 낮은 탄수화물이며 탄수화물 제한이 있거나 단순히식이 요법에서 더 많은 단백질을 선택해야 할 때 사용할 수 있습니다.
뼈 국물 요리법
국물이 정말로 영양가있게되기 위해서는 암소 뼈, 닭고기 또는 칠면조뿐만 아니라 식초, 물, 야채와 같은 다른 재료를 사용하는 것이 중요합니다.
성분 :
- 3 또는 4 개의 뼈, 바람직하게는 골수;
- 사과 사이다 식초 2 큰술;
- 1 개의 양파;
- 4 개의 다진 마늘, 다진 또는 분쇄 한;
- 1 당근;
- 셀러리 2 줄기;
- 파슬리, 소금과 후추 맛을;
- 물.
준비 방법 :
- 뼈를 냄비에 넣고 물로 덮은 다음 식초를 넣어 혼합물을 1 시간 동안 쉬게하십시오.
- 끓을 때까지 고열로 가져 와서 국물이 깨끗해질 때까지 표면에 형성되는 거품을 제거하십시오 (약 20 ~ 30 분 소요).
- 온도를 낮추고 채소를 첨가하여 국물을 약한 불로 4 시간에서 48 시간 동안 익히십시오. 요리를 오래할수록 농축 된 영양분이 풍부 해집니다.
- 열을 끄고 국물을 변형시켜 남아있는 고체 부분을 제거합니다. 따뜻하게 마시거나 시원하고 냉장고에 보관하십시오.
국물 저장 방법
뼈의 국물은 유리 또는 플라스틱 용기에 약 1 셸 정도의 작은 부분에 보관해야합니다. 약 5 일 동안 냉장고에 보관할 수 있으며 최대 3 개월 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
원하는 경우 액체 국물을 섭취하는 대신 얼음으로 보관할 수있는 젤라틴이되도록 24 ~ 48 시간 동안 요리해야합니다. 사용하려면 수프, 스튜 및 콩 같은 주방의 다른 준비 과정에서이 젤라틴에서 얼음 1 큰술 또는 얼음 1 컵을 추가 할 수 있습니다.
몸무게를 줄이고 몸을 해독하려면 올바른 방법으로 해독 수프를 만드는 방법을 알아보십시오.
