코코아는 기분을 개선하고 콜레스테롤과 싸웁니 다.

카카오는 카카오 나무 열매의 씨앗이며 초콜릿의 주요 성분입니다. 그것은 flavonoids와 항산화 물질이 풍부하며 다음과 같은 건강상의 이점을 가져 오는 açaí와 blueberry 이상을 섭취합니다 :

1. 좋은 분위기의 호르몬 인 세로토닌 생성을 증가시켜 기분을 개선 하고 우울증과 불안을 퇴치하십시오.
2. 플라보놀의 존재로 인한 혈전증 예방 ;
3. 항산화 물질이 풍부하여 고 콜레스테롤과 싸우고 아테로 마 플라크 형성을 예방하십시오.
4. 혈관에 콜레스테롤 축적을 막음으로써 죽상 동맥 경화증 을 예방하십시오.
5. 철분이 풍부하여 빈혈을 예방하십시오 .
6. 플라보노이드 항산화 제로 인한 당뇨병의 위험을 줄이고 인슐린 저항성에 대처하십시오.
7. 혈액 순환, 인지 및 기억을 개선하여 치매 및 뇌졸중 과 같은 문제를 예방하십시오 .
8. 혈관의 질을 향상시키기 때문에 압력을 감소시킵니다 .
9. 그것은 대장 에 도달하는 플라 보놀 (flavonols)과 카테킨 (catechin)을 함유하고있어 건강에 좋은 비피더스 균 (bifidobacteria)과 유산균 (lactobacillus)의 양을 증가시킬 수 있기 때문에 장을 조절하는 데 도움이됩니다 .
10. 혈액 내 C 반응성 단백질의 양을 줄임으로써 관찰 할 수있는 염증 조절을 도와줍니다 .

이러한 혜택을 얻으려면 하루에 2 큰 스푼의 코코아 파우더 또는 40 그램의 쓴맛이 나는 초콜릿을 섭취해야합니다.

밀크 초콜릿과 화이트 초콜렛에는 코코아와 설탕과 지방이 거의 들어 있지 않기 때문에 적어도 70 %의 코코아가 함유 된 쓴 초콜릿 만 건강에 도움이된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 요리시 코코아는 케이크, 파스타, 비스킷 또는 과일 샐러드에 첨가 할 수 있습니다.

또한 코코아 파우더는 우유, 치즈, 요구르트와 같은 칼슘이 풍부한 제품과 함께 섭취해서는 안되며, 소장에서 칼슘의 흡수를 감소시키는 물질 인 옥살산이 포함되어 있기 때문입니다.

영양 정보 및 사용 방법

다음 표는 100g 코코아 파우더의 영양 성분을 보여줍니다.

과일 카카오를 먹는 법

카카오 나무의 열매를 섭취하기 위해서는 껍질을 깨기 위해 만자국으로 잘라내야합니다. 그런 다음 코코아를 열어서 매우 달콤한 점성 물질로 덮인 흰 뭉치를 볼 수 있습니다. 내부에는 전세계에서 알려진 어두운 코코아가 있습니다.

코코아 씨를 포위하는 백색 껌 만 빨 수는 있지만, 그 모든 것을 씹을 수도 있고, 그 내부를 먹을 수도 있습니다. 어두운 부분은 매우 씁쓸하며 잘 알려진 초콜릿처럼 보이지 않습니다.

초콜릿 제작 방법

이 씨앗들이 가루 또는 초콜렛으로 변형 될 수 있으려면 나무에서 수확하고 햇볕에 말린 다음 볶고 반죽해야합니다. 결과 배터는 코코아 기름이 추출 될 때까지 반죽된다. 이 페이스트는 주로 밀크 초콜릿과 화이트 초콜렛을 만드는 데 사용되는 반면 순수한 코코아는 쓴맛이나 반 쓴맛이 나는 초콜릿을 만드는데 사용됩니다.

아마씨가 들어간 코코아 브라우니

성분

• 갈색 설탕 차 2 컵
• 아마씨 가루 1 컵
• 계란 4 개
• unsalted 마가린 6 큰술
• 1 ¼ 컵 코코아 가루 (150g)
• 통 밀가루 3 큰술
• 흰 밀가루 3 큰술

준비 모드

수 욕조에 버터를 녹이고, 코코아를 첨가하고 매끄러운 때까지 저어. 달걀 흰자위를 치고, 달걀 노른자를 더하고 질량이 가벼워 질 때까지 계속 뛰십시오. 설탕을 넣고 균질 할 때까지 치십시오. 주걱으로 천천히 섞으면 서 코코아, 밀, 아마씨를 제복이 될 때까지 첨가하십시오. 표면이 건조해야하고 내부가 축축해야하므로 230ºC의 예열 오븐에서 약 20 분간 구우십시오.

초콜릿의 종류와 혜택의 차이점에 대해 알아보십시오.

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